THE FOOD, EXPLAINED
Boma 饗宴與莫帕尼蟲挑戰
Boma 四道式菜單通常包含哪些內容、著名的莫帕尼蟲挑戰與其證書，以及一般如何照顧素食者與其他飲食需求。
Check dates and availability ↗四道式非洲饗宴
Boma 的菜單並非制式的位上套餐，而是一場豐盛的四道式饗宴，以開放式茅草涼亭中供應的在地佳餚、燉菜與燒烤料理大型自助吧為核心。野味是餐檯上常見的品項，整晚的氛圍走向豐盛與多樣——重點在於廣泛品嘗各地風味，而非單點一道主菜。實際菜色每晚、每季皆有變化，因此您事先看到的任何特定菜單僅供參考，並非固定不變，請查閱最新公告以確認當期內容。
The game meats
Boma 的一大魅力，在於有機會在自助吧中品嘗非洲野味，Boma 自家頁面將其描述為精選野味，與牛肉、豬肉及雞肉並列供應。這些野味是餐檯上「想試就試」的品項，而非整頓餐的全部，因此好奇的饕客可以盡情廣泛品嘗，而偏好熟悉菜色的人依然有豐富選擇。由於實際品項時有變動，最好將野味視為自助吧上很可能出現的亮點，而非某一晚保證供應的特定菜色。
莫帕尼蟲挑戰
Boma 最著名的飲食傳統，就是挑戰嘗試莫帕尼蟲——這種乾燥毛蟲是南部非洲貨真價實、富含蛋白質的珍饈，絕非為遊客憑空發明的噱頭。在 Boma，這是以幽默方式提供的自由參加挑戰，勇於嘗試的貴賓傳統上會獲頒一張輕鬆趣味的「證書」。這完全採自由參加，因此不敢嘗試的饕客可以毫不尷尬地跳過，而勇於冒險的人則能享受屬於自己的時刻，並帶回一份證明自己的紀念品。
素食者與飲食需求
自助吧的形式通常對不同飲食習慣較為友善，Boma 一般也會為素食者及其他飲食需求提供餐點——但由於這是每晚固定供應的大型餐飲服務，可靠的做法是在訂位時或抵達時主動告知需求，而非自行假設。尤其有嚴格過敏需求者，更應直接確認，因為大規模烹調的大型自助吧，比單點廚房更難確保萬無一失，最好在入座前就先溝通清楚。
帶著飢腸轆轆前來，細水長流地品嘗
Boma 餐廳提供四道佳餚與豐盛的自助餐檯，最理想的享用方式是空腹前來，從容地在各道菜色間悠遊，而非一開始就讓第一眼看到的食物填飽了肚子。留點胃口品嘗野味、鼓起勇氣試試莫帕尼蟲（如果你有興趣的話），最後還能享用甜點——這正是樂趣所在。由於晚宴持續數小時，每道菜之間還有娛樂表演，所以不必急著吃完。飲料是否包含在內取決於你選擇的預訂方案，請在預訂頁面確認；旅館建議攜帶小額鈔票以備小費和購買紀念品之用。